「家庭烘焙」相关内容（1篇）

布丁大法怎么用：我实测的低温凝固法

布丁大法怎么用，关键不在把材料搅匀，而在控制蛋液、温度和时间的配合。我连续做了几轮牛奶布丁，对比蒸、烤、水浴和直接加热后发现：想要细滑不出蜂窝，低温水浴比猛火省心得多，配方反而只是第二位。